Kueh Suri Rendam Jeni

BAHAN-BAHAN:

1/2 kg ubi kayu (parut)
2 cawan santan pekat
1 helai daun pandan
1/2 cawan gula
Secubit garam
Pewarna

CARA MENYEDIAKAN:

1. Ubi yang diparut diperah airnya. Warnakan ikut suka.
2. Bulatkan seperti guli.
3. Masukkan dalam air yang mendidih. Biarkan ia masak. Angkat dan tuskan.
4. Sementara itu dalam periuk yang lain, masukkan santan, gula, secubit garam dan daun pandan.
5. Renehkan dan masukkan semula bebola ubi tadi.